◆宮内菜(かき菜)◆
◆かき菜のマヨネーズ和え
材料(２人分)
かき菜１/２束
ささ身１本(塩コショウ、酒を振りラップをして電子レンジで２分)
調味料 :マヨネーズ大１ 1/2 めんつゆ 小1
練りがらし小１ すりごま小１ 砂糖ひとつまみ
作り方
①ささ身を先にチンして置く
②かき菜を茹で、食べやすい大きさに切る
③調味料と①は手で裂いて汁ごとかき菜と混ぜ合わせる
最後に砂糖をひとつまみ入れると味が整います！
◆かき菜のかき玉汁
材料
かき菜、なめこ、卵、めんつゆ
作り方
鍋にめんつゆを好みの味に煮立て、
ざく切りにしたかき菜となめこを入れて、とき卵を入れて出来上り
◆かき菜のオイスターがけ
材料
かき菜1/2束(4～5㎝カット)
ソース ［スープ100㏄、かき油、醤油各大1/2、塩コショウ少々、
砂糖 ひとつまみ］
作り方
①熱したフライバンに油少々で、かき菜を炒めてそこに湯と塩少々
を加えてゆで、ざるに上げる
②ソースをつくります。鍋に油少々を熱し、ソースの材料を入れ、
煮立ったら水溶き片栗粉少々でとろみをつける
③器にかき菜を盛付け②をかけて出来上り