◆大根◆ ◆大根ステーキ材料 大根 1本、サラダ油、しょうゆ 少々、黒こしょう 少々、しそ(飾り用)作り方 ①大根の皮を剝いて、半本(太い方)を7ミリくらいの輪切りにする。火を通りやすくするために、十字に隠し包丁を入れる ②残りの大根をおろし金でおろす。ぎゅっとみずをしぼり、しょうゆ少々を混ぜておく ③フライパンに油を熱し、①の大根を中火から弱火でじっくり両面を焼く。中まで火を通す ④焼けた③を皿に盛り、②をその上にふんわり、たっぷりと盛る。 最後に黒こしょうをかけ、しそを飾る ▶「くらぶち草の会の野菜ページ」に戻る